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焗猪排饭的做法

2019-05-16 20:57:42 | 来源: 热菜

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焗猪排饭的材料:材料:

豬扒 3塊

洋蔥 1/2個

青、紅椒 隨意(切粗粒)

番茄 2個(切粗粒)

蘑菇 5隻(切粒)

蛋 2 隻(打散)

蒜蓉 1/2茶匙

白飯 2 碗

芝士 (Mozzarella cheese 其他芝士也可,例如 Parmesan, Cheddar)

麵粉 (plain flour) 1至2湯匙

醃料:

生抽 (醬油)1湯匙

糖 1/2 茶匙

粟粉(玉米粉)1茶匙

紹興酒 2茶匙

薑汁 1茶匙

麻油 少許

黑胡椒粉 少許

調味汁:

蒜蓉 1/2茶匙

番茄膏 (tomato paste) 2湯匙

清雞湯(高湯)3/4杯

麵粉 (plain flour) 1湯匙

鹽 少許

糖 少許

焗猪排饭的做法:1. 先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻,醃約30分鐘。蘸少許蛋汁,撲上麵粉,放入燒熱的油鑊中煎熟,直至兩面金黃色,兜起備用。

2. 放點油在原鑊中,放下洋蔥炒香,下 1/2茶匙蒜蓉繼續炒。然後放入蘑菇(新鮮蘑菇炒熱會出水,但繼續加熱後,就會乾身)。跟著,放下青、紅椒,番茄,落少許鹽。所有材料炒軟身後,兜起備用。

3. 在原鑊中,放點油燒熱,倒進剩下的蛋汁,見蛋汁有些少熟,就加入白飯炒勻。然後加入 2/3炒好的雜菜,拌勻後倒進焗盤中,待用。

4. 在油鑊中,放下1/2茶匙蒜蓉炒香,轉小火,加入番茄膏炒勻,跟著倒進上湯煮滾,逐少加進麵粉,汁開始扬州承试二级试验检测设备选型表-承试试验仪器设备先进
變濃,自己試味,加鹽和糖調味。加入豬扒和其餘温度传感器的发展经历三个阶段
的蔬菜,拌勻後,把所有材料倒進焗盤鋪在炒飯上。上面灑上芝士. 放入已預熱至220饼干水分要求及饼干种类
度C的焗爐中,焗約15至20分鐘(視乎焗爐火力而定),直至芝士轉金黃色即成。

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