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3文鱼头汤的做法

2019-05-13 16:42:16 | 来源: 热菜

3文鱼头汤的原料:3文鱼

3文鱼头汤的配料:青菜、豆腐、葱、姜、红枣

3文鱼头汤的调料:盐、橄榄油、清水

3文鱼头汤的做法:

1、鱼头去腮洗净,控干水份,并用厨房纸将水份完全擦干;

2、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20⑶0分钟;

3、豆腐切块,青菜洗净,平铺在沙锅底部;

4、炒锅内加橄榄油,加入少量盐,锅加热至7成热时下如鱼头,鱼皮朝上,此时不要翻动鱼头;

5、煎至闻到鱼腥味儿时,挤入柠檬汁;

6、加入清水,盖锅盖大火烧开5分钟;

7、加入葱姜和红枣,转中火烧开3分钟;

8、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味;

9、捞出鱼头,鱼皮朝下放入砂锅,将汤倒入,大火烧开;

10、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、挑选鱼头注意:腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿 。

2、煎鱼头和加白胡椒是去腥的关键。

健康提示:

3文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、下降血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治血汗管疾病。所含的⑶脂肪酸更是脑部、视膜及神经系统所必不可少的物资,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助医治和预防帕金森症、脑中风、视力消弱等作用。

食品相克:

过敏体质、痛风、高血压患者不合适吃。

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