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家常菜糖醋橡皮鱼的做法

2019-05-11 13:45:38 | 来源: 热菜

糖醋橡皮鱼的材料橡皮鱼630克姜相克食品片适当葱段适当清水5勺料酒1勺香醋相克食品2勺白糖相克食品3勺生抽4勺 糖醋橡皮鱼的做法图片步骤,怎样做糖醋橡皮鱼好吃?

材料:橡皮鱼、姜片、葱段

将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出,控干水份,待用。

在碗中加入1勺料酒。

加入2勺香醋。

加入3勺白糖。

加入4勺生抽。

加入5勺清水。

调匀成糖醋汁,待用。

烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼两面煎1下。

接着,搁入姜片,倒入调好的糖醋汁。

调味煮开。

然后,煮至汤汁浓稠,关火、出锅。

最后,搁入葱段,即成。

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营养价值

橡皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成份,营养价值不比其它鱼类差,是1种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看,1般消费者习惯上不太爱吃,个别的人吃了有过敏性反应,因此对这类鱼产生了怀疑,市场上不受欢迎。

橡皮鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3、9~7、4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是1种富含蛋白质的营养食品,不但含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对年幼儿童和1般体弱多病者等都是1种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。

橡皮鱼的食用忌讳

1、不能与寒凉食品同食

橡皮鱼本性寒凉,最好在食用时避免与1些寒凉的食品共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应当马上饮用1些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果,以避免致使身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用橡皮鱼饮用大量啤酒,会产生过量的尿酸,从而引发痛风。尿酸过量,会沉积在关节或软组织中,从而引发关节和软组织发炎。

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