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土豆茄丁打卤面的做法

2019-05-10 10:49:32 | 来源: 西餐

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1个鸡蛋,打入面粉中,加盐水搅拌。

和成面团。

醒面10分钟后,将面擀成薄片,折成如作图模样。

切成宽细适合的面条。

加上干面粉,将面条散开放。

锅中加较多的水,水开后,加入面条。开后加凉水,再煮开。反复3次。

土豆洗净,去皮,切丁。

茄子切丁。

油8成热后,加入蒜瓣爆香。

加入事前用酱油,料酒,酱好的肉末。翻炒至肉末变色。

加入适当的水,然后加入土豆丁。

翻炒3分钟后,加入茄丁。翻炒,并加入盐,蔬之鲜,酱油等调料。

菜熟后,加入香菜,便可出锅。

面条盛出后,加入菜和菜汤,便可享用。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

面条劲道的妙法:

1.加入1个鸡蛋。

2.和面的水中放入适当的盐。

3.尽可能少放水。

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