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觅尽千山只为一叶2016年千叶山老茶头砖

2019-03-05 18:57:54 | 来源: 西餐

老茶头是是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,好的老茶头不常见。拿到这款老茶头砖的时候,心情是很激动地,这款老茶头有250克,外壳由牛皮纸壳包装。

纸壳的正反两面对其进行了介绍,生产日期是2016年12月18日,过多十几日就是2017年了,这日期有点尾,但是也是2016年尾了,跟申请报告上标注的2016年还是符合的。

里面茶砖用茶棉纸包着,两端黏住,包的比较“严实”。

打开茶棉纸,内标老茶头,茶面有梗,正常现象,人家说,有梗才甜。看茶砖表面,可以看出,由坨状物压制而成,确实是老茶头砖。撬开里面,可以看到边角撬开的里料与茶面无差别,里外一口料。

侧面看茶砖,可以看出压得比较实,毕竟是老茶头,不实,容易散,撬茶的时候要小心。

8克的老茶头,160CC的盖碗,准备开泡。

两边洗茶后,才能算第一泡,洗茶汤酒红色,茶汤过滤后略微浑浊。

第一泡的汤色,秒出汤,汤色酒红色,灯光下还是点点浑浊(已过滤),但是比洗茶汤透了一点。入口柔滑,略甜,轻微堆味(不细细品尝不出来),无其他杂味,醇厚感欠佳,毕竟才2年。

第二泡,决定闷泡,茶好不好,一闷,优缺点全出来了,如果一款熟茶闷泡后还能入口,喝得下去,这款熟茶就不算差。我第二泡闷了一分钟,过滤后的汤色呈现很深的酒红色,可以说是酱油色了,跟平时喝的中药颜色有的一比。入口,胶质感明显,轻微堆味,甜,无其他杂味,一杯饮下,汤水顺滑,没有任何不舒服感,不错!

第三泡,秒出汤,恢复正常泡法,口感略甜,汤水滑,无堆味。

第5泡:

第8泡开始,汤色、味道变淡,要适当闷一下,否则汤色、味道会很淡:

适当加长闷泡时间的第九泡,基本甜味已经尝不出来了:

叶底,从叶底可以看出是茶头,坨状较小,其中拿一坨,用手碾碎后,可以感受到黏腻感:

这款老茶头耐泡度算可以了,我泡到了12泡,前几泡出汤要快,后面可以根据需要增加闷泡时间。可惜,家里的煮茶器坏了,不然蒸煮的话,相信口感会更好,汤水胶质感会更明显。这款老茶头还是比较浓郁的,我为了试茶,特意放的多,日常泡的话估计5克就够了。有煮茶器的茶友,推荐用煮茶器,那样煮出来的汤水,口感肯定很不一样!还有就是一定要醒茶,由于时间不够,我没有醒,觉得有点“燥”,相信醒茶后会润一点。

 

总的来说,作为一款2年的老茶头来说,这款千叶山老茶头砖算不错的了,可以说完胜其他相同年份的熟茶了,甚至比某些比他年长的熟茶要好喝很多。前几天喝的2011年的宫廷普洱价格不便宜,却比这款老茶头难喝的多,轻泡堆味都重到让人难以入口,喝了极其不舒服。果然,一款好的熟茶除了年份,还要看转化和发酵技术,不能一味追求年份。新熟茶有堆味,算正常的,毕竟是渥堆发酵的。但是千叶山这款老茶头砖堆味很轻,不重泡,品不出来,重泡了也可以入口,堆味较轻,喝了无任何不适。这款老茶头入口柔滑,相信蒸煮的话胶质感会更明显。这款茶,2年就能有这样的味道,相信存放久了,堆味退去,

觅尽千山只为一叶2016年千叶山老茶头砖

转化后,醇厚感出来了,会更好喝,值得入,推荐!

张二亮

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