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【鳕鱼肠的危害】_a

2020-01-17 00:35:09 | 来源: 小吃

香肠可以分为很多种,比如鸡肉肠,牛肉肠,鳕鱼肠等。每种香肠的种类丰富,而且还会味道特别好的。只是有的鳕鱼肠经常会因为发生卫生条件比较差,导致人体在食用之后就发生疾病。胃肠疾病会经常发生的,所以在选择香肠的时候,应该注意避免发生疾病。鳕鱼肠的危害有哪些呢?鳕鱼肠的危害:1、鳕鱼本身鱼龙混杂目前北京市场上卖的十几块钱一斤的水鳕鱼、龙鳕鱼是油鱼,超市里的水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼都不是鳕鱼。不过从某种程度上说,银鳕鱼已成为了人们心目中鳕鱼的真正形象,当然只要吃到的是银鳕鱼就是品质极好的鳕鱼了。市场上存在水鳕鱼、龙鳕鱼等油鱼仿冒银鳕鱼的现象。而这种“油鱼”体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂,其中以一种称作蜡酯的物质为多,人体不能消化这种物质,一次摄入过多会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。目前市场上鳕鱼本身就鱼龙混杂难以辨别,加工成肠更加难以辨别,品质难保障。2、鳕鱼肠营养价值并没有鳕鱼高鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜,要想成型并且具有诱人的色香味,定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质,所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了,先不谈鳕鱼肠中的主料“鳕鱼”是否货真价实,就算是真鳕鱼含量较高,但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。鳕鱼肠真的有营养吗:鳕鱼属冷水性名贵食用鱼,含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富,肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。因其刺少肉嫩味美,很适合孩子食用,营养价值也高。许多妈妈因此对其青睐有加,时常给宝宝做鳕鱼吃。但是真正的鳕鱼都是从国外进口的,价格也高达每斤百元以上。对鳕鱼稍有了解的消费者,都不会把每斤售价几十元甚至不到20元的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”认为是真正的鳕鱼。这种“物美价廉”的不是真正的鳕鱼,而是“油鱼”,其商业价值并不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂。鳕鱼的脂肪含量少于1%,而“油鱼”脂肪含量约20%,而且还含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。由于蜡酯在人体内难以消化,因而囤积在直肠,导致排油腹泻,排油腹泻与普通腹泻不同,不会导致体液流失,因此不会致命。患者一般会在进食“油鱼”后 0分钟至 6小时内出现胃痉挛,以及急性腹泻,一般在24至48小时痊愈。真正的鳕鱼所制成的鳕鱼肠由深海鳕鱼肉制成,含有DHA、EPA等成分,宝宝适当食用有益于视网膜和大脑的发育。

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