首页 >菜谱

上班族家常排骨煨玉米南瓜的做法

2019-05-13 15:41:53 | 来源: 菜谱

据德国营养保健协会的研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。南瓜的食用和食疗作用也愈来愈为人们所重视,所以这绝对是1道能给健康加分的美味荤素1锅端。

用排骨来煨,让玉米和南瓜充分吸收了肉香却仍然保持5谷杂粮的健康本质。

这道菜最好用糯玉米和老南瓜,香甜软糯,口感非常好。糯玉米要挑那种嫩1点的,老南瓜可以带皮,南瓜皮煮的有点软韧的状态也非常好吃呢,而且南瓜皮本身也具有很高的营养价值,固然,实在不喜欢的也能够去皮。

做这道菜要注意顺序,排骨煮到1半的时候,先放入糯玉米,由于玉米难熟,而且耐煮。最后105分钟再放南瓜,否则南瓜煮的过烂即影响成品的看相又失去了口感。

烧排骨可以根据自己喜欢的方式和口味,我觉得5香味容易抢肉味,所以没加香料,你可以根据自己的喜好加8角、桂皮甚么的。

主料:排骨、糯玉米、老南瓜

配料:葱、姜、蒜、花椒、冰糖

调味料:盐、生抽、老抽、料酒、香醋

1、排骨洗净血水,沥干,烧1壶开水,倒入装排骨的锅里,用筷子搅动,烫洗干净后再次沥去水份。

2、锅中放少许油,加冰糖小火渐渐炒溶并冒出密集的小泡。

3、加入排骨、葱段、姜片和蒜头,翻炒至排骨表面金黄上色。

4、烹入料酒和数滴香醋,加老抽炒上色,加入没过排骨的开水,加生抽,再加少许花椒。

5、转入砂煲,煮开后小火煨约30分钟。这时候候把糯米玉米和老南瓜切大块。

6、半小时后加入糯玉米,煮开后继续小火煮20分钟,这时候候可以根据情况加适当盐,加入南瓜再煮约15分钟至南瓜熟便可。

贴士:

1、因排骨还要炒,我没焯水,用开水烫洗干净便可。

2、用冰糖炒糖色有1种特殊的糖香味。

3、我喜欢原汁原味的肉香,所以烧排骨我只加了少许花椒去腥提香,你可以根据自己喜欢加香料。

4、烧排骨也能够直接用炒锅,我转到沙锅中感觉有点小。

长春市看癫痫病挂什么科吉首最好治疗的白癜风医院在那里苏州治疗牛皮癣成果较好的医院

猜你喜欢