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土豆胡萝卜炖牛腩的做法

2019-05-17 13:41:50 | 来源: 饮品

主料: 牛腩1000克 土豆2个 胡萝卜1根

辅料: 葱段 姜片

调料: 料酒 酱油 大料 盐 枸杞

土豆胡萝卜炖牛腩的做法:

1.牛腩洗净切方块(不要切得太小,熟后缩水)

2.锅中放入适当冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

3.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为好。(如要喝汤,水可加量)水开后,把焯过水的牛腩直接放入高压锅,加入葱段、姜片、大料、枸杞。

4.加入1勺料酒、1勺酱油,大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。

5.土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块,放入炒锅中翻炒均匀。

6.取适当炖好的牛腩,加入适当牛肉汤,放入盐,中火炖煮15分钟左右便可。

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